Le lendemain nous partons visiter le centre ville historique de Salvador de Bahia. Nous prenons un car qui nous dépose d'abord à l'entrée de la baie où s'élève le fort de Santo Antônio da Barra (Farol da Barra), forteresse-phare abritant le musée nautique construite en 1534. C'est la place forte la plus ancienne de l'Amérique portugaise.
Puis nous montons à la ville haute (cidade alta). La ville coloniale, ou quartier du Pelourinho (pilori), est classée au Patrimoine culturel de l'Humanité de l'Unesco depuis 1985. Sa restauration permet d'en mettre une partie en valeur avec les nombreuses façades peintes de couleurs vives. Nous visitons tout d'abord la cathédrale et sa sacristie.
La cathédrale donne sur une grande esplanade, le Terreiro de Jesus. De l'autre côté, se dresse l'église et le couvent de São Francisco. Le cloître est couvert de magnifiques azulejos. L'intérieur de l'église, de style baroque, est très richement orné.
Juste à côté du couvent se dresse l'église du troisième ordre de Saint François (Igreja da Ordem Terceira de São Francisco) dont la façade est remarquable par sa décoration (1702).
Entre ces deux visites, puis après le déjeuner, nous avons un peu de temps libre dans le Pelourinho. Les maisons restaurées resplendissent dans le soleil. La balade y est très agréable même s'il est clair qu'il ne faut pas s'écarter du centre ville, discrètement surveillé par de nombreux policiers. Nous visitons rapidement l'église Nossa Senhora Rosãrio dos Pretos qui donne sur la même place que le Museu da Cidade et la Casa de Jorge Amado.
Le soir, après un dîner au bord de l'eau, nous retournons apprécier l'ambiance musicale du Pelô. Les groupes se produisent sur les podiums dressés un peu partout. Des orchestres de percussions rythment l'air chaud de la nuit.
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